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【好物】無上“切味”,比你舌頭更懂日料的,是這把刀!

發布日期:2020-03-09 作者: 點擊:

廚藝好的人都愛廚刀

像自古英雄競相追逐屠龍刀一樣

特別對于講究善其事利器的日本刺身料理來說

擁有一把好的廚刀很有必要...


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很多日本匠人都深信廚刀的好壞

會直接影響料理的口感

并為此發明了一個詞語“切味”

如果刀刃不夠鋒利

無法干脆利落地將食材剖離開來

淅淅瀝瀝的湯汁和磨磨蹭蹭的斷面攪在一起

形色俱滅 何談胃口?


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日本人把菜刀稱為“包(庖)丁”

引用于《莊子·內篇·養生主》中那名為文惠君宰牛

游刃有余的廚神

在日語中兼有廚師和烹調手藝的意思




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而在日本

并不是每一個刀功精湛的人都能當廚師

但是若想成為一名廚師

刀工堪稱跨進門檻的基本功


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包丁之于廚師,就相當于武士刀之于武士

每一位廚師都有一套多達幾十種

用傳統方法鑄造的日本廚刀

根據自己所需要實現的味道靈活運用。

使用自己熟悉的菜刀

可以讓他們在烹飪過程中更加得心應手

以刀切味,讓食材呈現出最好的狀態

切面光滑如鏡

細胞壁完全沒有受到任何擠壓

纖維未經任何拖拽,

方能入口爽滑,原汁原味


今天給大家介紹一下菜刀中的村正

當代無上大菜刀十二工之---旬


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“旬”在日語表示一年中果實香甜、作物成熟的時刻

代表了自然界的和諧、四季的循環


“旬”針對海外市場

盡管其造型上日式風情不夠濃厚

卻號稱“每把刀在面世之前都要經過100道程序”

將日本極致的匠人精神發揮得淋漓盡致


產品詳情


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大馬士革鋼 保證刀身的堅硬鋒利

花紋使刀刃在微觀上形成鋸齒

美觀之余 使刀刃更加鋒利


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胡桃復合木手柄

符合人體工學的設計

更輕松拿取 貼合手的抓握


“旬”刀匠心之美,結合日本傳統與現代制刀工藝

遠銷59個國家和地區

銷量超500萬把,深受好評

你值得擁有

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為了追求食物的極盡美

人們已將美食定位在了食材細胞的維度

應運而生又歷經百年打磨的日本廚刀——“旬”刀

絕對是滿足人類味蕾的功臣寶刀





日本知名刀具品牌——“旬”刀已登錄同力線上商城,掃碼進入商城選購吧!


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